爷门串串即将亮相GFE2019第39届广州国际餐饮加盟展

作为中式正餐市场份额占比最大的品类，火锅拥有数十个细分品类，它们的起伏无不牵动着餐饮人的神经。从2017年开始，串串始终在火锅江湖的浪尖翻腾着。

《中国餐饮报告2019》显示，因为具备受众年轻、人均消费低、选择多样等优势，2018年串串香高速发展，在全国火锅门店数量中占比达到13.5%，继续保持火锅第一大细分类别的地位。

业内人士估计，今年串串香仍将保持高速增长，扩大市场领先优势。

根据火锅市场总量的预估，串串即将在2020年成为又一个“千亿品类”。

稳健的增长预期，引得各路餐饮人争相掘金，除了川渝等火锅传统战场，沿海地区的战火也越烧越旺。

在美食之都广州，同样也有着一家非常火爆的串串品牌—“爷门串串”。

爷门串串2015年登场羊城，一炮而红，并被大众点评官方评选为2015年年度广州最火爆小吃第10名。

2016年起，爷门串串便长期位于广州人气小吃前5名。

业内人士分析，虽然市场规模将逾千亿，但目前从全国市场范围来看，并没有产生真正意义上的头部品牌，目前的市场还是蓝海。

因此，对于市场上的餐饮品牌来说，接下来重要的就是头部串串品牌之间的争夺。

那么，要怎么做，才能成为有竞争力的头部品牌呢？

爷门串串的为了打造“极致平效”，一直在竭力寻找更多的串串消费场景。

作为正宗成都品牌，爷门串串在打造消费场景时，力求引进更多成都元素，让消费者切身体验成都的串串文化。

竹椅、木桌、茶馆、鸟笼等元素的运用，都是爷门串串打破传统消费场景的表现。